לפי המתכון שבקישור (עוד לא ניסיתי)

תרגום: חמוטל
15 דקות הכנה | 15 דקות אפייה | 24 עוגיות

רכיבים:

1/2 כוס שמן קוקוס נוזל אך לא חם
1/2 כוס סירופ מייפל
1 כפית תמצית וניל (במקור: אמיתית)
1/8-1/4 כפית תמצית שקדים
3 כוסות קמח שקדים
1/4 כפית מלח
1/4 כוס סוכר צבעוני (אופציונלי)
1/4-1/3 כוס ריבה למילוי (במקור: ריבת תות או דובדבנים)

הכנה:

1. לחמם תנור ל-180 מעלות ולרפד תבנית תנור בנייר אפייה או משטח אפייה מסיליקון
2. בקערה גדולה אחדו שמן קוקוס, מייפל ותמציות טעם,. הוסיפו את קמח השקדים והמלח וערבבו 1-2 דקות ליצירת בצק. הניחו ל-3 דקות ואז ערבבו שוב. אם הבצק נראה רך מכדי ליצור כדורים, הוסיפו 2-3 כפות קמח שקדים
3. אם משתמשים בסוכר צבעוני, העבירו אותו לצלחת קטנה שתשמש לגילגול. קחו מהעיסה חתיכות בגודל כף ועצבו לכדורים, גלגלו בסוכר והניחו במרווחים שווים בתבנית.
   הטביעו אצבע בכודרים ליצירת שקע שישמש למילוי הריבה. אפשר להטביע את האצבעות בבצק כך שתיווצר צורת לב. ניתן ליצור את השקע גם עם כפית מידה של 1/2 כפית.
4. מלאו את השקעים בריבה, ואפו 13-15 דקות. בסיום האפייה העוגיות יהיו עדיין בהירות. הפרידו אותן מהתבנית והעבירו לרשת צינון
5. אחסנו בקופסא אטומה ל-2-3 ימים