אחת מהתוספות היותר מזוהות עם המסעדה היא לחמניות הסלק הקטנות והמיוחדות, המוגשות בסלסלת הלחמים. המתכון באדיבות השפית עינב ברמן.

המרכיבים (35 לחמניות):
320 גרם מחית סלק (כ-5 סלקים בגודל בינוני)
20 גרם שמרים טריים
200 מ"ל מים פושרים
60 גרם סוכר
600 גרם קמח
20 גרם מלח

אופן ההכנה:

1. עוטפים את הסלקים בנייר כסף וצולים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות, עד שהם מתרככים. קולפים וטוחנים במעבד מזון עד שמתקבלת מחית חלקה.

2. שמים בקערת מיקסר שמרים, מים, סוכר ומערבבים קלות. מוסיפים את הקמח, מחית הסלק והמלח ומערבלים עד שמתקבל מרקם אחיד.

3. מניחים לבצק להכפיל את נפחו. מחלקים ומכדררים את הבצק לכדורים במשקל של 30 גרם כל אחד (כ-35 כדורים). מתפיחים ואופים 12 דקות בתנור שחומם ל-200 מעלות.